白毫银针和贡眉是一个树种吗？区别和级别高？

白毫银针和贡眉是两种不同的茶叶品种，它们来自于不同的树种。

1. 树种差异：

白毫银针是以福建省福鼎地区的大白毫茶树为原料制作而成的白毛茶。该茶树品种是福建省的本地品种，树高可达2-3米，茶树的嫩芽富含毫毛，形状完整、嫩绿色，质地柔软，冰雪白色。

贡眉则是以江西省万安县的贡眉树为原料制作而成的绿茶。贡眉树是江西省的本地茶树，具有较高的树冠和较短的枝条，适宜于生长在山区的阴凉环境中。贡眉茶的嫩芽稍微较大，形似猴爪，色泽明亮，冠毫多而短。

2. 加工工艺的差异：

白毫银针是一种白茶，以嫩芽为原料，通过采摘、微发酵、自然干燥等工艺制成。在加工过程中，白茶讲求“杀青不杀绿”，即控制茶叶的发酵程度，保持茶叶的天然色泽和特点。

贡眉则是一种绿茶，以嫩叶和嫩芽为原料，通过采摘、杀青、揉捻、干燥等工艺制成。贡眉茶的制作过程中需要较高的度和湿度控制，以保持茶叶的绿色和香气特点。

3. 品质和口感的差异：

白毫银针以其嫩的茶叶和独特的香气而闻名。茶叶色呈淡黄色，清澈明亮，并带有柔和的花香和果香。口感爽，滋味甜润，余香悠长。

贡眉的茶颜色呈清澈绿色，茶带有醇厚的香气。贡眉的滋味爽，口感柔和，带有其特有的茶香。

级别较高的白毫银针和贡眉茶叶在选择原料、制作工艺和品质要求上都较为严格。白毫银针茶一般以一芽一叶或一芽两叶为原料，其中越多嫩叶越佳。贡眉茶选取嫩的一芽一叶为原料。

总结：

白毫银针和贡眉是两种不同树种制作的茶叶，它们在树种、工艺和品质上都有所差异。白毫银针以福建大白毫茶树为原材料，以制作白茶的工艺制成，具有嫩的茶叶和独特的香气。贡眉以江西的贡眉茶树为原材料，以绿茶制作工艺制成，茶绿，带有醇厚的香气。

精彩评论

Zack西西爸 2023-09-26

白茶，属微发酵茶。采摘新芽，经过萎凋-干燥等工艺制作而成，是我国六大茶类之一。按茶树品种和原料要求的不同，白茶可分为:白毫银针/白牡丹/贡眉/寿眉。当然秋也可以采牡丹，只是需要定制，如果没有特别定制，茶农们是默认采寿眉的。秋采下来的一芽三四叶，制作完成之后，为了与春采下来的一芽三四叶相区别，被称为“秋寿眉”。

撩妹老手 2023-09-26

秋白茶:寿眉和贡眉 按照采摘标准白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉。 贡眉量不多，寿眉量多。【在我们福鼎，一般没有过多区分寿眉和贡眉，优质的寿眉可以叫贡眉。白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉并不是同一种树。虽然它们都是以茶树为原料制作的二是茶叶，但它们是不同的品种。这四种茶叶所使用的茶树均属于千层茶。

桐楷 2023-09-26

白茶的种类有白牡丹、贡眉、白毫银针、寿眉，白茶，是采摘茶树叶或嫩芽，经过萎凋、干燥、拣剔等工序制成，具有越陈越香的特征，目前主要的三种茶产区在福建福鼎和政和。

朦 2023-09-26

而寿眉主要采用福鼎大白茶（华茶一号）和福鼎大毫茶（华茶二号）为原料树种，是人工培育出来的品种，属于扦插培育，白毫银针和白牡丹也是采自这两个树种。

王诺诺 2023-09-26

现在白毫银针，白牡丹，寿眉是同一树种，也就是大白，贡眉是采摘于菜茶芽叶。可按针芽叶区分：可分为芽头形状的一是白毫银针，芽叶形状的白牡丹，叶子形状的寿眉。

景 2023-09-26

按照原料采摘嫩度划分？白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉 ？白毫银针—早春茶树新梢上的完整芽头制作，色泽白、光润如银。？白牡丹—采用一芽二叶原料制成。贡眉是独立一个类别的白茶品类，与白毫银针、白牡丹、寿眉等不属于同一种品种茶树产出。但是，白茶蹿红的背后，一些市场乱象也时有发生，消费者利益受到损害。