贡眉做旧制作过程，贡眉需要洗茶吗

贡眉是一种具有悠久历的传统名茶，源于中国福建的福鼎市。它以其细腻的外形、丰富的香气和独特的口感而闻名。贡眉在制作过程中需要进行洗茶操作，下面将详细介绍贡眉做旧制作过程以及洗茶的步骤。

一、贡眉做旧制作过程

1. 摘取原料：贡眉的原料是福鼎地区的一芽一叶的优质小种茶。摘取时要选取较嫩的嫩芽，以保证茶叶的质量。

2. 杀青：将摘取的茶叶投入杀青机中，以高杀青。这一步的目的是阻止茶叶内部的酶的活性，使其停止氧化，保持茶叶的颜色。

3. 揉捻：杀青后的茶叶被送入揉捻机中，通过揉搓的过程，茶叶的细胞壁破裂，使茶汁渗出，有利于茶叶的发酵。

4. 发酵：揉捻后的茶叶会进行一时间的发酵，使茶叶的香气更加浓。

5. 烘干：发酵后的茶叶需要进行烘干，目的是除去茶叶中多余的水分，使茶叶质地更加干燥，便于保存。

二、贡眉需要洗茶吗

贡眉属于红茶类，而传统的红茶制作过程中是需要洗茶的。洗茶的目的是去除茶叶表面的灰尘和杂质，让茶叶更加干净。在洗茶时，可以使用水将茶叶浸泡一时间，然后用纱布或过滤网将茶叶过滤，在重复几次后，茶叶便洗净了。

洗茶的步骤可以简单描述如下：

1. 准备干净的茶杯或茶壶。

2. 将适量的贡眉茶叶放入茶杯或茶壶中。

3. 用水（80℃-90℃）冲洗茶叶，大约浸泡30秒至1分。

4. 将浸泡过的茶水倒掉。

5. 重复以上步骤2-4两到三次，直到茶叶不再有碎屑和杂质。

通过洗茶可以去除茶叶表面的灰尘和杂质，并使茶叶更加干净，有利于提高茶叶的品质和口感。

总结起来，贡眉的做旧制作过程包括杀青、揉捻、发酵和烘干。而在制作贡眉过程中，洗茶是必不可少的一步，用于去除茶叶表面的灰尘和杂质，提高贡眉茶叶的品质和口感。

精彩评论

和文韬 2023-10-10

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郎朗 2023-10-10

综上所述，贡眉散茶是一款外形独特、口感独特的传统名茶。它不存在“做旧”的问题，是可以长时间保存和享用的。贡眉散茶是纯天然的茶叶，不含任何性物质。现在是用当地其他茶树品种来做，一般先把芽头采摘完，做成白毫银针，剩下来采摘做成贡眉。当我看到2008年，心想这恐怕是我喝过的年份最久的福鼎老白茶了。

梦觉 2023-10-10

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