贡眉的加工工艺及流程

贡眉是一种传统的中国红茶，其加工工艺非常讲究。下面是贡眉的加工工艺及流程。

1. 采摘：贡眉的采摘一般在清晨进行。采摘时应选择嫩芽，嫩叶，既不过老也不过嫩的茶树叶。

2. 晾凋：采摘的贡眉茶叶需要进行晾凋，以减少叶片的水分含量。晾凋时间一般为2-3小时。

3. 揉捻：晾凋后的茶叶需要进行揉捻。揉捻的目的是让茶叶的细胞断裂，使茶叶内的细胞液浸润到茶叶表层。揉捻时间一般为20分右。

4. 发酵：揉捻后的茶叶需要进行发酵。发酵是指茶叶中的化学物质发生变化，产生香气和色泽。发酵时间一般为2-3小时。

5. 烘焙：发酵后的茶叶需要进行烘焙。烘焙的目的是使茶叶中的水分蒸发，增加茶叶的香气和口感。烘焙度一般为100-120℃，时间为25-30分。

6. 闷堆：烘焙后的贡眉茶叶需要进行闷堆。闷堆的目的是使茶叶中的水分蒸发，增加茶叶的香气和口感。闷堆时间一般为4-6小时。

7. 质检：闷堆后的茶叶需要进行质检。质检的目的是检查茶叶的质量，包括香气，颜色和形状等。

8. 包装：质检合格的贡眉茶叶需要进行包装。包装一般采用密封包装，以保持茶叶的新度和香气。

以上就是贡眉的加工工艺及流程。贡眉红茶以其香气浓，滋味醇厚而闻名于世。在整个加工工艺中，每个步骤都非常重要，只有经过精心的加工才能制作出优质的贡眉红茶。