昔归的色发红原因及淡黄茶色

朱怀绿

2023-10-14 14:50:47 90

昔归的色发红原因及淡黄茶色

引语：茶叶是一种受人们喜爱的饮品，而茶的品质除了口感之外，色也是评价一款茶叶好坏的重要指标之一。昔归茶是一种历悠久的名茶，其独特的色给人留下深刻的印象。本文将探讨昔归茶色发红的原因以及为何昔归茶的色偏向淡黄色。

昔归的色

昔归茶是一款绿茶，其色具有独特的发红特点。这种发红的色对于茶叶来说并不常见，因此引起了人们的好奇和兴趣。那么，为什么昔归茶的色会呈现出发红的特征呢？

昔归色发红的原因

1. 茶叶冲泡时间的影响：昔归茶一般需要较长的冲泡时间，而茶叶与水的接触时间越长，茶叶所释放出的色素就会越多。昔归茶中含有丰富的花青素，而花青素是一种强抗氧化剂，它具有较强的染色性，能使茶呈现出发红的色泽。

昔归的色发红原因及淡黄茶色

2. 茶叶特殊加工工艺：昔归茶在加工过程中采用了特殊的烘焙工艺，这种工艺能够改变茶叶的内部结构，使茶叶中的花青素更容易被释放出来。同时，烘焙过程中的度和湿度的控制也会影响茶叶的色泽，使其呈现出发红的特色。

昔归色淡黄的原因

相比于其他绿茶，昔归茶的色更加偏向淡黄色，这是因为昔归茶在加工过程中采用了较轻微的加工工艺，尽量保持了茶叶的原始品质，并未进行过多的处理。

1. 茶叶的嫩叶部分：昔归茶采用的茶叶以嫩叶为主，嫩叶所含的嫩芽毛细胞较多，这些细胞中的维生素C在加工过程中会氧化分解，从而使得茶呈现出淡黄色。

2. 生长环境的影响：昔归茶生长在高山环境中，得天独厚的自然条件使得茶叶含有丰富的天然成分，而这些成分的含量和比例也会影响茶叶的色泽。昔归茶的生长环境决定了茶叶中的色素含量较低，因此色呈现出淡黄色。

昔归茶色及开

昔归茶的色在加工前会呈现出墨绿色或暗绿色，而经过适当的炒制和烘焙后，色会变为黄绿色或偏向淡黄色。而茶叶的开则是通过将热水倒入茶的公道杯中，使茶叶与水充分接触，从而使茶叶中的溶质释放到水中，形成色泽。

概括：

昔归茶作为一种具有独特色的绿茶，其茶呈现出发红特点的原因主要是茶叶冲泡时间长和独特的加工工艺。而昔归茶的色偏向淡黄色主要是因为茶叶的嫩叶部分和生长环境的影响。了解昔归茶的色和开情况，能更好地欣并品味这一独特的茶叶品种。

精彩评论

叶扬独眼 2023-10-14

对应茶款:18昔归茶特点:色金黄透亮，苦若黄连，苦尽来，有“临沧小霸王”之称。与老三好险的性格特点相似。昔归茶的外观色泽黄绿，质感细腻，茶叶干燥度适中，色泽清晰自然。泡好的昔归茶色清澈明亮，茶香气浓，滋味爽，回味悠长，整体评测表现非常出色。

子 2023-10-14

有人说“昔归”是“临沧班章”，但我觉得昔归与班章，各有千秋，老班章过于刚烈，昔归相对幽雅，前面数泡，滋味很饱满、强劲，较适合男性品饮，后面数泡，兰韵，冰糖香。

栉风沐雨 2023-10-14

色:色淡黄清亮；滋味:阵阵清凉，滋味丰富韵味深；叶底:叶底肥厚，柔韧；昔归的香如“余音绕，三日不绝”浓蜜幽兰香，代表高品质普洱茶的浓度一种天然香型。昔归茶开，色淡黄清亮，入口即香，无杂味，味；3泡后回更明显，香气高锐，两颊与舌底生津，舌面感觉微涩，化得很快； 4～6泡，香气如兰，冰糖香渐显，水质较粘稠，重手泡后苦现，较轻，易化。

留学生日报 2023-10-14

品名:2021年昔归大树茶口感介绍:色淡黄清亮，入口即香，无杂味，味；三泡后回更明显，香气高锐，两颊与舌底生津，舌面感觉微涩，化得很快；四～六泡，香气如兰，冰糖香渐显，水质较粘稠，重手泡后有苦。

小风 2023-10-14

1苦涩回昔归茶的茶在刚入口的甜时候，会品尝到明显的苦涩感，其是新生的昔归茶，苦涩感更是浓厚但不论昔归茶的茶如何苦涩，总是化得很快。

元霸 2023-10-14

昔归茶的香气独特，其主要表现为沉香浓，且带有明显的厚重兰花香。这种香气在茶叶加工过程中自然形成，是昔归茶不可或缺的特色之一。色清澈昔归茶的色清澈，呈黄绿色。昔归茶以其香气浓、滋味醇厚、回生津、色明亮而著称。其品质特点有以下几点: 香气独特:昔归茶的香气以花果香为主，浓而持久。茶叶冲泡后，整个茶室会弥漫着一股清香。