自己怎么做红茶菌及红茶菌种子，制作美味红茶菌菇

律丽

2023-07-14 18:35:16 75

自己怎么做红茶菌及红茶菌种子，制作美味红茶菌菇

引言：

红茶菌，又称为红茶菇，属于真菌门平革菌科單生担子菌属的一种食用菌。它富含丰富的蛋白质、维生素以及矿物质，具有抗氧化、抗肿瘤等功效，被公认为一种营养丰富且具有药用价值的食材。

自己怎么做红茶菌：

1.选购：首先需要在市场或者网上购买红茶菌菇种。确保购买到新、完整的种子，避免有任何破损或者感染的迹象。

2.准备培养基：将500克净化好的大米用5倍体积的水浸泡2小时，然后用清水冲洗，滤去多余的水分，然后将大米放在锅中加入适量的水，中小火煮熟。

3.适当封闭：熟好的大米堆在一起，用布覆，保持通风但避光的环境下，待大米的度降至30-37℃之间。

4.接种：将购买的红茶菌掉头，取出干净的种子，均匀地撒在大米上，稍微用手轻轻拍一下，帮助种子与大米充分接触。

5.发酵：将接种好的培养基放在一个暖和而又通风的地方，保持适宜的度和湿度，通常在25-30℃，80-90%的纯度下，经过5-7天，红茶菌就会生长出来。

自己怎么做红茶菌种子：

1. 准备种子：将红茶菌的菌褶挑下，用剪刀修整干净，放置在清洁的纸巾上晾干。

2. 存种子：将干燥的红茶菌菌子放入封闭的保袋中，确保袋子内没有湿气。然后将保袋放入密封的容器中，放在干燥、通风的地方，避免阳光直射。

3. 注意保存时间：红茶菌种子保存的时间为3-4个月右，超过这个时间，种子的存活率会大大降低。

自己怎么做红茶菌种子：

1. 质量选择：为了保证制作出好喝的红茶菌，首先要选购新、健的红茶菌。

2. 过滤准备：将购买的红茶菌放入凉水中浸泡2-3小时，这样可以去除多余的杂质。然后用净化好的布将红茶菌慢慢过滤，保证红茶菌的纯度。

3. 发酵培养：将过滤好的红茶菌放入暖和而通风的容器中，并加入适量的糖和水。保持适宜的度和湿度，一般在25-30℃，80-90%的纯度下，经过5-7天的培养，红茶菌种子就可以得到。

自己怎么做红茶菌菇：

1. 材料准备：准备好新的红茶菌、适量的蘑菇、牛肉或者鸡肉块、洋葱、、蒜、盐和胡椒粉。

2. 炖煮：将洋葱、、蒜切碎，牛肉或者鸡肉块用沸水焯水，去掉血水和杂质。然后将所有材料放入锅中，加入足够的水，用中小火炖煮2-3小时。

3. 调味：炖煮结后，加入适量的盐和胡椒粉调味。

自己怎么做红茶菌及红茶菌种子，制作美味红茶菌菇

4. 享用：将炖好的红茶菌菇装入碗中，可以加入适量的调料和热气蒸蔬菜作为配菜，即可品尝美味的红茶菌菇。

概括：

红茶菌是一种营养丰富的食材，在自家制作的过程中，需要注意选购红茶菌以及合适的存方式。通过简单的步骤，我们可以制作出新的红茶菌和红茶菌种子。将红茶菌与其他食材搭配，制作成红茶菌菇，既美味又营养。这道可以作为一道健的家常菜，供家人和朋友享用。记住，尝试这个制作过程时，一定要注重生，并且对红茶菌的食用量要有所掌握，以免过量引起身体不适。